| 我們設專櫃了！ | 我們已在新光三越信義新天地A4館(位於松高路19號，近捷運市府站)，地下二樓食品館設立iYogurt 愛優格專櫃(位於超市與麵包櫃位之間)。歡迎舊雨新知就近光臨！ |
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中山北路七段天母旗艦店 |
新光三越信義新天地A4館專櫃 |
最新訊息 |
 友善菌(友益菌)精製手工無糖優格 $80 |
 優格冰淇淋 $80 |
 有機優格沙拉 $100 |
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 Pita口袋餅有機優格沙拉 $100 |
 和風涼麵 $120 |
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 有機紅茶、香草茶 $80 ~ $90 |
 早午餐 $120 |
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 組合套餐B $180 |
 組合套餐 B $180 |
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 組合套餐C $250 |
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 下午茶、組合套餐 $130 |
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會議專案
＊為健康把關，店內提供有線上網。
＊歡迎在店內舉辦讀書會、社團會議、小型會議，請來電洽詢時間及專案餐點。
新推出超值生機會議餐$480 |
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NATREN 友善菌(友益菌)系列產品
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比菲德粉 (Natren 2 號菌) $ 2000  |
保加利亞乳酸粉 (Natren 3 號菌) $ 2000  |
三合一友善細菌 |
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聯絡我們
地址：台北市士林區中山北路七段190巷8之5號
電話：2875-6608
傳真：2875-6895
email：service@iyogurt.com.tw
公司編號：28697401 (奈純股份有限公司)
優格的今日與往昔
發現乳酸菌
1908年俄國生物學博士Elie Metchnikoff﹝艾力 梅屈尼可夫﹞發表了 「The Prolongation of Life﹝延年益壽﹞」 一書，指出吞噬細胞的白血球會吞噬並消滅危險的細菌震驚了醫學和科學界，也使大家都知道友善菌(友益菌)對健康有益一事。梅屈尼可夫博士因此而贏得1908年諾貝爾生理醫學獎。
梅屈尼可夫博士研究如何以乳酸菌幫助延年益壽。他認為保加利亞人顯著較其他人長壽的原因是他們大量攝食發酵食品，尤其是優格，這些食品幫助維持消化道裡的友善細菌生長。他相信食用優格以補充發酵細菌給消化道是長壽之道。並將優格裡面的發酵細菌命名為保加利亞乳酸桿菌﹝Lactobacillus bulgaricus﹞，以向嗜食優格的保加利亞人致敬。
昔日優格
發酵食品的和優酪乳產品的來源可以推至史前時代，在印度幾乎每種動物的乳汁都被製成優格和乳酪等發酵食品，種類高達七百多種。人們也學會從特別好的優格或發酵食品保留一些「酵頭」。把這些酵頭加到一碗新鮮的牛奶裡面，就會引起發酵，這就優格的源起。
遠古中東的人們也食用優格。成吉思汗的軍隊仰賴優格維生，他們將馬乳發酵成為奶酪、奶茶、奶酒等不同的製品來享用。這也是所知最早的發酵乳製品。發酵乳製的品豐富營養讓蒙古人賴以維生，並常保健康。成吉思汗統一蒙古、土耳其、阿富汗及東歐、南歐，並將優格傳入那些地區。
今日優格
今天，幾乎全世界都享用發酵乳優格。1970年代，美國的優格消耗量成長五倍之多。至1980年代中期，美國人每年花費將進一億美元購買優格。在1995年國家優格協會估計美國單獨年度優格銷售額高達一億三千八百萬美元。
在美國各地的超級市場裡，優格和牛奶一樣普遍。它的種類繁多，冷藏、冷凍、全脂、低脂、脫脂。除此之外，口味更是應有盡有，讓人眼花撩亂。多數人將優格視為高蛋白營養的健康食品。
真正的優格
真正可用來製作優格的友善細菌是保加利亞乳酸桿菌和嗜熱鏈球菌﹝Streptococcus thermophilus﹞兩種。當牛奶裡加入這兩種細菌並予以發酵之後，得到的菌叢就是自然帶有甜味和微酸、平滑爽口的新鮮點心。同時，更可以「預分解」食物。Natren的Yogurt Starter的主要成份即是以此二種菌種，在實驗室中培養而成，並裝入玻璃瓶中以低溫冷藏，以確保菌種的活性。
iYogurt House 精製手工優格
本店以Natren Yogurt Starter做為菌株(內含保加利亞乳酸桿菌和嗜熱鏈球菌兩種友善菌(友益菌))，用法國原裝進口三多有機全脂奶粉經24小時發酵、冷藏，精心製成手工原味優格。在嚴格的溫度及製程控制下，iYogurt手工優格最為新鮮美味，含友善益菌的菌數也最多。
Natren為美國知名友善菌(友益菌）品牌，專家創辦人Natasha是友善菌業界國際權威，她製定多種友善菌和發酵乳製品製作成分標準，受到美國數州農業局和相關機構採用，其家族有七百年製造優格的經驗。Natren所有產品都在實驗室嚴格的品管產製。 想更認識Natren嗎？請參考英文網站 http://natren.com/ ， 中文網站 http://www.natrenasia.com/
在緊張忙碌的生活中，我們身體的健康出現警訊，各種文明病（如心臟病、糖尿病等…） 愈來愈普遍， 且得病年齡日漸下降。西方有句諺語「你的身體健康反映了你所攝取的食物」， 事實上「你的身體健康反映了你能吸收的營養」。人體的消化、吸收及代謝是要靠在消化道中的微生物—友善細菌—幫助才能完成。大部分衰老性及退化性的文明病是從消化道開始的， 而由於友善細菌在消化系統中與致病的害菌競爭養分及空間，友善細菌就成了人體對抗這些疾病的第一道防線。
乳酸菌種(Natren1號菌)是在小腸居住的主要友善細菌，有助於人體吸收食物中的養分。它們佔據小腸、陰道、子宮頸及尿道壁的空間，防止病菌的附著和滋生，也有助於降低膽固醇及減低乳糖過敏。Natren的小腸特級乳酸粉主要是輔助滿三歲小孩及成人的小腸功能。在使用抗生素等藥物後，尤其需要補充這種友善細菌，小腸特級乳酸粉有強烈的抗菌作用，並會產生H2O2以消滅葡萄球菌（會引發食物中毒及中毒休克症候群）、大腸桿菌（會引發慢性腎衰竭）、念珠球菌（會引發陰道鵝口瘡）及許多其他害菌。
比菲德雙叉菌種(Natren 2號菌)是在大腸居住的主要友善細菌，它們佔據大腸壁的空間，與害菌競爭養分及空間，並產生乳酸及醋酸以防止入侵害菌的附著和滋生。主要是輔助滿三歲小孩及成人的大腸功能，阻止害菌在大腸滋生並有助於防止腐敗。此種菌型在歐美先進國家已被成功地應用於排除肝毒。
保加利亞乳酸菌(Natren3號菌)是在消化道流動的主要友善細菌，是傳統的保加利亞優格常用菌種，有助於人體分解排泄物中某些成份。於餐中服用時，它們的細胞膜會破裂而釋放出醣月太以幫助白血球數正常化。Natren保加利亞乳酸粉不常駐於腸道內，但需要兩週才能完全通過整個腸道，在此二週間它們協助腸道酸化，而且不利於害菌的生存。
Natren的優格粉(Yogurt Starter)讓您能夠輕鬆地自己製作真正的保加利亞優酪乳，做出來的優格特別爽口、香醇口感和滑潤。 主要成分為鏈球菌 (Strepococcus thermophilus), 保加利亞乳酸桿菌 (Lactobacillus bulgaricus) 和 LB-51超級菌叢 (super strain) 的組合。
保加利亞乳酸桿菌 (Lactobacillus bulgaricus) 在保加利亞優酪乳中被發現。 保加利亞人通常以發酵粉自行製作優酪乳並以吃保加利亞優酪乳作為每日必食用的養生之道。
腸道是食物消化最主要的器官，同時也主宰了營養、廢物毒物的吸收、分解與排泄，身體健康的人其腸道功能必然是健全的。如果能建立均衡飲食的食物攝取習慣，以天然無污染的五穀類、新鮮蔬果為主，再輔以少量肉類、奶類的成人健康食譜，生病的機率自然降低，也能遠離罹患癌症的機率。
益生菌在腸道中扮演著重要的角色，腸道內菌種的種類相當多，有益生菌、有害菌及中間菌，三者在腸道內互相競爭養分及空間。若是腸道內的益生菌數量足夠且菌態活躍，自然就能抑制腸道內壞菌的數量與繁殖速度。
隨著年齡的增長，腸道中的有益菌會減少，而有害菌則可能會不斷地增加，隨之而來的就是老化、功能不健全的腸道。因此，現代人養生保健之道，無非是時時保持腸內有益菌的數量，控制有害菌在體內的活動範疇。
腸益菌的各項功能有以下五大項：
1. 健全排泄功能
益生菌在糞便形成的過程中，扮演著觸媒的角色。其代謝物亦可協助腸道進行正常的蠕動，以利腸道的排泄功能。
2. 協助製造人體必須的維他命B群及其他必要維生素
其中維他命B6是皮膚病復原的要素；維他命B12則是造血因子，與神經系統的健康息息相關。
3. 平衡腸道菌蟲的生態
由於腸內細菌的種類及數量多寡不一，益生菌愈多，健康狀況自然愈好。而腸內益生菌能使好菌擁有更合適的生存空間。
4. 協助分解腸道脂肪，轉變成短鏈脂肪酸
益生菌能有效分解脂肪，轉換為短鏈脂肪酸。短鏈脂肪酸能調解大腸內水分及電解質的成分與濃度，並提供大腸黏膜壁細胞所需的能量，以維護腸道障壁的完整性，降低大腸黏膜因毒物或化學藥物的危害，避免壞菌侵害穿透腸管，阻止相關病變的生成。短鏈脂肪酸能在腸內產生酸性作用，刺激腸蠕動，協助糞便排泄更乾淨，同時也能讓腸內酸鹼ph值下降，進而殺死有害壞菌。
5. 益生菌能有效降低膽固醇及低密度的血脂肪，對於健康助益頗多。
人體中的膽固醇及血脂肪比例若居高不下，未來罹患中風、心臟病、心肌梗塞的機率也就會相對提高，腸內健全的益生菌能降低膽固醇及低密度血脂肪，對於人體健康自然會有多一層的保護。
自由時報2008年5月31日
新光三越 流行地圖 2008 summer
TAIWAN fun 2008年3月
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捷運報2008年2月18日
Taipei Walker 2008年年度紀念版
Taipei Walker 2007年11月號
Taipei Walker 2007年9月號
聯合晚報 96年8月30日星期四
